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ネジバナ(ねじり草)

梅雨時になると庭にたくさん花を咲かせます。
草なのか花なのか迷いますが綺麗なので咲かせています。

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by bellchans | 2014-06-24 18:18 | お花

梅干し作り奮闘中

無農薬の梅だから形や大きさもバラバラ、少々難アリでも豪快に漬けちゃいます。

今年は40キロの梅で作ります。さあ、大変!



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梅を一晩水につけて、今日は朝から梅のへたとり。
午前中一杯かかりました。

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焼酎で梅を一粒づつ洗い塩をまぶし大きな樽で漬け込みました。







まわりに氷砂糖を入れました。去年ははちみつを入れましたが砂糖は防腐剤にもなりカビ予防だそうです。

これで重石を乗せて完了でっす!



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もう1つ


みんが欲しいと言う「うめみそ」を作りました。完熟梅とお砂糖、味噌で作ります。

このお味噌は生姜やキュウリにつけるて食べると美味しいです。白身魚に塗って焼いても美味しいのです。


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これでお友達に分けてあげます


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by bellchans | 2014-06-12 21:49 | 日記

ベルちゃんです,よろしくね


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